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Das Bier von Toni und Pascal Rüegg ist gefragt. Aktuell sind zwei Sorten erhältlich. Ein helles Lagerbier und das Fiirobigbier. Letzteres ist die dunkle Variante. Naturtrüb sind beide.
Noch seien sie mit dem Resultat nicht ganz zufrieden. Sie sind aber zuversichtlich, dass dies bald ändert. Sohn Pascal rührt mit einer grossen Kelle im Topf. So ein karges Leben wie jetzt hatten wir noch nie. Froh sind sie, dass sie mit ihrem Verein die ausrangierte Militärküche mieten durften. Daheim wäre die Bierproduktion längst an ihre Grenzen gestossen. Auch ist ihnen wichtig, dass sämtliche Lebensmittelvorschriften eingehalten werden.
Da sind Messgeräte, um den Zuckergehalt zu bestimmen, Thermometer, Kühlbehälter, aber auch eine Spundanlage, die den Druck in den Lagerbehältern reguliert. Die Flaschenabfüllmaschine hat Toni Rüegg als gelernter Maschinenmechaniker selber gebaut. Noch ist das Etikettenkleben Handarbeit. Die beiden träumen von einer Etikettiermaschine. Obwohl das Geschäft mit dem Bierbrauen floriert, warten die beiden Mitglieder mit dem Ausbau des Vereins ab.
Noch ist ungewiss, was die Gemeinde mit der alten Militärküche vorhat. Diese ist derzeit das Herz der Brauerei. Für Toni und Pascal Rüegg ist grösser werden auch nicht das erklärte Ziel. Bis Mittag wird das Bier soweit sein, dass es in den Lagerbehältern ein erstes Mal heranreifen kann. Vier Wochen später werden sich die Bierliebhaber damit zuprosten können. Gut Ding will eben Weile haben. Falls Sie Auswahl haben, was für ein Bier trinken Sie? Bin ich in einem Restaurant und werden dort regionale Spezialitäten angeboten, probiere ich natürlich diese.
Ich bin ein Fan von Eigenkreationen.